Finca Olimendros está situada
en la Cañada de Albatana, Jumilla, al noreste
de la provincia de Murcia, en un área intermedia
entre la meseta castellano-manchega y el litoral mediterráneo.
La altitud de 600 m sobre el nivel del mar, el clima,
entere continental y mediterráneo seco, su
orientación al mediodía y su suelo calizo,
de pH ligeramente lato, son factores importantes y
diferenciadores en el cultivo de la finca.
La plantación de Olimendros comprende cuatro
variedades diferentes: Arbequina, Picual , Cornicabra
y Cuquillo.
El que cada parcela posee un tipo de variedad concreta,
unido al cumplimiento de las Normas Técnicas
de Producción Integrada, permite a Olimendros
implantar un sistema de Trazabilidad del producto
El aceite de Oliva Virgen Extra Olimendros,
en todas sus variedades, es analizado químicamente
por un laboratorio cualificado y sometido al Panel
de Cata de la Región de Murcia, quien emite
un certificado de cata de todas sus variedades.
