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AtrĂ¡s
Arbequina

Contenido

Aceite de oliva virgen extra monovarietal de aceituna arbequina.

Descripción

Aceituna de tamaño pequeño, con péndulo largo y fuerte.
Su época de recolección es temprana cuando la aceituna está en envero.

Analítica físico-química

Acidez ... 0,14 %
Humedad ... 0,12 %
Impurezas (%) ... <0,05 %
Peróxidos ... 4,4 meq O2/kg
K-270 ... 0,10
K-232 ... 1,57
Ceras ... 24 ppm mg/kg

Analítica organoléptica

Mediana de frutado 6,3 • Mediana de amargo 3,5 • Mediana de picante 3,5 - Papilla de frutas, almendras y verde hierba.

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