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AtrĂ¡s
Cornicabra

Contenido
Aceite de oliva virgen extra monovarietal de aceituna cornicabra.

Descripción
Aceituna de tamaño medio, alargado y terminación en punta torcida.

Analítica físico-química
Acidez ... 0,13 %
Humedad ... 0,08 %
Impurezas (%) ... <0,05 %
Peróxidos ... 4,0 meq O2/kg
K-270 ... 0,11
K-232 ... 1,46
Ceras ... 24 ppm mg/kg

Analítica organoléptica
Mediana de frutado 6,2, • Mediana de amargo 4 • Mediana de picante 4,8
Frutado con notas a manzana,verde hierba y tomate.

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