Aceituna de tamaño pequeño, con péndulo largo y fuerte.
Su época de recolección es temprana cuando la aceituna está en envero.

Analítica organoléptica

Mediana de frutado 5,7 • Mediana de amargo 4 • Mediana de picante 3,9 – Manzana madura, platano, almendras y frutos secos.

Acidez 0,12%
Humedad 0,9%
Impurezas <0,05%
Peróxidos 3,3 meq O2/kg
k-270 0,11
k-232 1,55
Ceras 29 ppm mg/kg

Peso 0.5 kg