Cuquillo o lechín de Granada es la aceituna autóctona de la región de Murcia. Sus frutos son pequeños y ligeramente alargados y su recolec- ción es tardía.

Analítica organoléptica

Mediana de frutado 3,8 • Mediana de amargo 3,8 • Mediana de picante 3,7 – Frutado con notas de plátano y frutos secos.

Acidez 0,28%
Humedad 0,08%
Impurezas <0,05%
Peróxidos 10 meq O2/kg
k-270 0,15
k-232 1,84
Ceras <20 ppm mg/kg