La variedad hojiblanca es de fruto grande (unos 6 g de peso), maduración tardía y resistente al frio.

Analítica organoléptica

Mediana de frutado 6,47 • Mediana de amargo 4,1 • Mediana de picante 4,3 –

Frutado con notas de tomatera verde, almendra y plátano verde.

Acidez 0,10%
Humedad 0,11%
Impurezas <0,05%
Peróxidos 4 meq O2/kg
k-270 0,14
k-232 1,58
Ceras 26 ppm mg/kg

Peso 0.5 kg