La variedad hojiblanca es de fruto grande (unos 6 g de peso), maduración tardía y resistente al frio.

Analítica organoléptica

Mediana de frutado 6,47 • Mediana de amargo 4,1 • Mediana de picante 4,3 –

Frutado con notas de tomatera verde, almendra y plátano verde.

Acidez 0,12%
Humedad <0,05%
Impurezas 0,005%
Peróxidos 5,7 meq O2/kg
k-270 0,12
k-232 1,63
Ceras <20 ppm mg/kg

Peso 0.5 kg